[ツヤガケ]

ケーキにつやがけする
仕上げにつやを出すために、あんずジャムをゆるめたものや寒天液を、かけたりぬったりすること。ナパージュともいう。
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ケーキにつやがけする
仕上げにつやを出すために、あんずジャムをゆるめたものや寒天液を、かけたりぬったりすること。ナパージュともいう。
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