ケーキナイフ

[ケーキナイフ]
ケーキナイフ

ホールのケーキを切り分けたり、スポンジケーキをスライスしたりするのに使うナイフ。

刃渡りが長いのが特徴。刃は、波形になっているものが多いが、片方が平らなものもある。

ホールのケーキを切る場合は、ケーキのサイズ(直径)より、刃渡りが長く、刃がまっすぐなものを使うとスムーズに切れる。刃が波形のものは、スポンジがやわらかいと、中でくずれてだまになってしまうこともある。

パイ生地など、カリッとしたかためのものを切る場合は、まっすぐな刃だと、刃が滑ってしまうので、波形のものを使うとよい。

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