[カラメル]
砂糖を水に溶かして熱を加え、煮詰めて焦がしたもの。香ばしいにおいとわずかな苦みがある。のばしてカラメルソースにしたり、クリームやソースに色や香りをつけるのに使う。
[カラメル]
砂糖を水に溶かして熱を加え、煮詰めて焦がしたもの。香ばしいにおいとわずかな苦みがある。のばしてカラメルソースにしたり、クリームやソースに色や香りをつけるのに使う。
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