材料（４個分）
３個
粉ゼラチン
12g
砂糖(あればグラニュー糖)
大さじ４
作り方
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1
水大さじ２にゼラチンをふり入れ、しとらせておく。グレープフルーツは横半分に切って、レモン絞りで果汁を絞る。果汁はこしたのち、使用する500ccを計っておく。皮に穴をあけないように注意して、ゼリーのカップ用に４個分の中袋をスプーンで取り除く。
-
2
小鍋に水1/2カップと砂糖、１のふやかしたゼラチン全部を入れ、火にかける。砂糖とゼラチンが完全に溶けたら、火からおろして粗熱をとる。
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3
２に１の果汁を加え、ボウルに入れた氷水に当てる。少しとろみがついてきたら、バットに並べた１の皮に流し、冷蔵庫で約１時間冷やし固める。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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