黒ごまバナナジュース

材料（１人分（約240ml））

• バナナ…2本(正味160g)
• 豆乳…1/2カップ
• 黒すりごま

作り方

1. ボウルにバナナ、黒すりごま大さじ1を入れ、泡立て器をバナナに押し当てるようにして粗めに潰す。
2. とろりとしてきたらペースト状になるまで混ぜる。
3. 豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。
4. グラスに入れ、好みでさらに黒すりごまをふる。

料理のポイント

シュガースポットの出た、熟したバナナを使おう。

バナナは熟度によって甘さや食感が変わります。ジュースにするなら、最も甘くとろ〜りとした完熟期のものがおすすめ。皮にシュガースポットと呼ばれる茶色い斑点が出たら、完熟期になったサインです。

ベースを豆乳から牛乳やヨーグルトにして味変しても！

バナナに合わせる液体を、ヨーグルトにするとほのかな酸味でもったりとした食感に。少量のレモン汁を加えると、味がしまるうえ、色が黒くなるのを防げます。

お好みでトッピング。シリアル、タピオカなどがおすすめ。

手作りバナナジュースではいろいろなバリエーションを楽しめるのが醍醐味。シリアルやタピオカ、砕いたナッツやクッキーなどをトッピングすると、食感に変化が！