抹茶ティラミス風パフェ

材料（４人分）

抹茶クリーム
　・抹茶
　　大さじ1/2
　・生クリーム
　　3/4カップ
　・砂糖
　　大さじ１ 1/2
　・熱湯
　　大さじ1
チーズアイス
　・クリームチーズ
　　100g
　・バニラアイスクリーム
　　1カップ
フィンガービスケット
　14本
抹茶
　小さじ2
黒豆の甘煮、栗の甘露煮
　各適量

• 抹茶クリーム

• 　・抹茶

  大さじ1/2

• 　・生クリーム

  3/4カップ

• 　・砂糖

  大さじ１ 1/2

• 　・熱湯

  大さじ1

• チーズアイス

• 　・クリームチーズ

  100g

• 　・バニラアイスクリーム

  1カップ

• フィンガービスケット

  14本

• 抹茶

  小さじ2

• 黒豆の甘煮、栗の甘露煮

  各適量

1. 1

   クリームチーズは室温に置いてやわらかくする。

1. 1

   フィンガービスケット10本は長さを半分に切ってバットに並べ、抹茶を熱湯大さじ4で溶いてかけ、しみこませる。

   

   ビスケットに溶いた抹茶をかけるだけで、味がしみこむ

2. 2

   抹茶クリームを作る。抹茶は熱湯を少しずつ加えてよく溶く。ボウルに生クリーム、砂糖、溶いた抹茶を入れ、底を氷水に当てて泡立て器でピンとつのが立つまで泡立てる。

3. 3

   チーズアイスを作る。別のボウルにアイスクリームを入れ、クリームチーズを軽く混ぜてから加え、さっくりと混ぜ合わせる。

4. 4

   グラスに黒豆適量、３、１と、２適量を入れる。残りの２を星形の口金をつけた絞り出し袋に入れて絞り、 好みでさらに抹茶をふる。残りのフィンガービスケット、残りの黒豆、栗の甘露煮を飾る。

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