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台湾式揚げパン

台湾式揚げパン

ワタナベマキさん流豆漿でヘルシーごはん

ごま油の風味が広がる

ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

1本分：

78kcal

0.1g

材料（8本分）

  • 生地

  • 　・強力粉、薄力粉

    各50g

  • 　・ごま油

    小さじ1

  • 　・塩

    少々

  • 打ち粉(強力粉)、揚げ油

作り方

  1. 1

    ボウルに生地の材料を入れ、ぬるま湯(40℃くらい)50～80mlを少しずつ注ぎ入れながら、手につかなくなるまでこねてひとまとめにする。

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    粉っぽさがなくなり、表面がなめらかになればOK !

    粉っぽさがなくなり、表面がなめらかになればOK !

  2. 2

    ラップをかけ、冷蔵室で約30分休ませる。

  3. 3

    まな板に打ち粉適量をふり、めん棒で生地を約24×15cmにのばす。

    None
  4. 4

    四つ折りにして、再びめん棒で約24×15cmにのばす。

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  5. 5

    ４を8～9回繰り返し、縦8等分に切る。

    None
  6. 6

    口径20cmの鍋に揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。５を1本ずつ2～3回ねじって入れ、上下を返しながらこんがりするまで3～4分揚げて油をきる。

    くるっとねじってサクサク感UP！

    くるっとねじってサクサク感UP！

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ワタナベマキさん

ワタナベマキ さん

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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