台湾式揚げパン

材料（8本分）

生地
　・強力粉、薄力粉
　　各50g
　・ごま油
　　小さじ1
　・塩
　　少々
打ち粉(強力粉)、揚げ油

• 生地

• 　・強力粉、薄力粉

  各50g

• 　・ごま油

  小さじ1

• 　・塩

  少々

• 打ち粉(強力粉)、揚げ油

1. 1

   ボウルに生地の材料を入れ、ぬるま湯(40℃くらい)50～80mlを少しずつ注ぎ入れながら、手につかなくなるまでこねてひとまとめにする。

   

   

   粉っぽさがなくなり、表面がなめらかになればOK !

2. 2

   ラップをかけ、冷蔵室で約30分休ませる。

3. 3

   まな板に打ち粉適量をふり、めん棒で生地を約24×15cmにのばす。

   
4. 4

   四つ折りにして、再びめん棒で約24×15cmにのばす。

   
5. 5

   ４を8～9回繰り返し、縦8等分に切る。

   
6. 6

   口径20cmの鍋に揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。５を1本ずつ2～3回ねじって入れ、上下を返しながらこんがりするまで3～4分揚げて油をきる。

   

   くるっとねじってサクサク感UP！

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！