ピリ辛だれ

ピリ辛だれ

豆板醤と粉ざんしょうの風味のよい辛みが決め手のたれ

カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース
保存食・作り置き > 調味料 > 調味料 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

豆板醤…大さじ3

ごま油、サラダ油…各大さじ4

しょうゆ…大さじ2

酢…小さじ2

三温糖(または砂糖)…小さじ2

粉ざんしょう…少々

作り方

1.

ボウルに材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約1週間が目安です。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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