かきねぎクリームシチュー

材料（２人分）

• かき(加熱用)…約150g
• 長ねぎ…1/2本
• ほうれん草…1/3わ
• 里いも…２個
• バター…大さじ２
• 白ワイン(または酒)…1/4カップ
• 水…１　1/4カップ
• クリームシチューの素…20g
• 牛乳…１カップ

作り方

1. かきはふり洗いしてざるに上げ、水けをきる。ねぎは１cm幅の小口切りにし、ほうれん草は食べやすい長さに切る。里いもは１cm厚さの輪切りにし、水にさらす。かきの水けをペーパータオルでふく。里いもの水けをきる。
2. フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらねぎを炒める。透き通ってきたら端に寄せ、かきを入れて炒める。ぷっくりしたらワインを入れ、煮立ったら水と里いもを加えてふたをし、５分ほど煮る。
3. 里いもがやわらかくなったらシチューの素を加えて溶かし、牛乳を加える。再び煮立ったらごく弱火にし、１のほうれん草を加え、さらに１〜２分煮る。