今まで捨てていたあの部分で一品！コリコリ食感が楽しい「えのきのステーキ」

こんにちは、あね子です。
食料品の値上げで家計の負担が増えている今日このごろ。食費は生活しているとどうしてもかかるので、削るのもなかなか大変ですよね。

ならば買った食材は無駄なく使い切りたい…と思っていたら。
レタスクラブ7月号の特集「食費を減らしたい！」に、ちょうどいいアイデアが。

えのきの根元のところは焼いて食べるとおいしいそう。えのきは子どもも好きなのでよく買うんだけど、パラパラにほぐれているほうがいいと言われているので、けっこう根元をザックリ切り落としていました。

捨てちゃってる部分で1品つくれるならうれしい！
という事で実際にやってみました。

えのきの根元ステーキ

[作り方]
茶色い石づきの部分だけ切り落とし、根元から1.5～2cm幅ずつ2切れ取り、バターで両面をこうばしく焼いて。ポン酢じょうゆをかけ、バター、万能ねぎなどをのせる。
（レシピ作成／高山かづえ）

切って焼くだけ、あっという間に完成の簡単レシピ☆
香ばしい匂いで食欲をそそります。

味のほうは

口に入れた瞬間は、バターとしょうゆの風味で焼きホタテの貝柱を食べてる感じ。噛んでいくとコリコリしてえのきの食感に。捨てちゃってる部分とは思えないおいしさです！
お酒のおつまみにも良さそう。

えのきを無駄なく食べきる方法が知れてよかった！えのきを買ったらまた作ろうと思います♪

作＝あね子