卵＋もやしでメインおかずの完成！「卵もやしの中華あんかけ」

ああっ！　冷蔵庫に何にもありません……！　そのうえお財布にお金もそんなにありません……。そんなときは、あわてず卵ともやしを買ってきましょう。安くて栄養豊富な卵と、優秀かさ増し食材のもやしをざっくり混ぜて炒めれば、ボリュームたっぷりのメインおかずの完成です。卵に1野菜足すだけで、立派なおかずに早変わり。この方式、覚えておくときっと役立ちますよ！

卵もやしの中華あんかけ

【材料】（2人分）

卵 3個、もやし 1袋(200g)、中華あん(片栗粉 小さじ2、中華スープの素、しょうゆ 各小さじ1/2、塩 小さじ1/4、水 1カップ、ごま油、塩、こしょう

【作り方】

(1)卵は溶きほぐす。

(2)フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。全体に油がまわったら塩、こしょう各少々で調味し、溶き卵を回し入れる。大きくざっくりと混ぜ、卵に火が通ったら器に盛る。