疲れた日の夕飯はどんぶりで！ 定番中華をご飯に乗っけた「簡単丼」5選

仕事や家事でへとへとな日に、おかずを何品も作るのは大変…。そんなときに活躍するのは、具をのせるだけで作れる“どんぶり”です。ご飯と相性のいい中華料理をアレンジすれば、あっという間に食欲のそそる簡単どんぶりができあがり。今回は定番中華おかずで作るどんぶりのレシピを見ていきましょう。

えびチリ丼

【材料・2人分】

むきえび 150g、白菜キムチ 100g、長ねぎ 1/3本、冷凍グリーンピース 大さじ1、温かいご飯 小どんぶり2杯分、とりガラスープの素 小さじ1/2、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）、ごま油、トマトケチャップ

【作り方】

1. キムチは粗みじん切りに、ねぎは斜め1cm幅に切る。グリーンピースは湯をかけて解凍する。

2. フライパンにごま油小さじ2を熱してキムチをさっと炒め、湯3/4カップ、スープの素、ケチャップ大さじ2を加えて混ぜる。ねぎ、えびを加え、えびに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

3. どんぶりにご飯を盛って2をかけ、グリーンピースを散らす。

（1人分466Kcal、塩分2.1g）

白菜キムチを活用することで、難しいイメージのあるえびチリも簡単に。ごま油をフライパンで熱したらキムチをさっと炒め、調味料と長ねぎ、えびを加えてください。マイルドな辛さなので、子どもでもパクパク食べられそう。