麻婆はるさめ丼

材料（２人分）

• 豚ひき肉…100g
• はるさめ…40g
• 長ねぎの粗みじん切り…15cm分
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
• スープ
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・オイスターソース、砂糖…各大さじ1/2
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• 　・水…１　1/2カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・水…大さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. はるさめはキッチンばさみで長さを半分に切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。パラパラになったら豆板醤を加えて炒める。
3. 全体になじんだら、スープの材料を混ぜて加える。はるさめも加えてふたをし、弱火にして約５分煮る。

   

4. 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらねぎを加えてさっと煮る。
5. 器にご飯を盛り、４をかけ、好みでラー油と粉ざんしょうをふっても。