豚肉とキャベツの中華丼

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…200g
• キャベツ…125g
• にんじん…1/3本
• うずらの卵(水煮)…6個
• 温かいご飯…適量
• サラダ油…大さじ1/2
• 酒…大さじ1
• しょうゆ…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・酒、オイスターソース…各大さじ1
• 　・片栗粉…小さじ1と1/2
• 　・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/2
• 　・水…135ml
• ごま油…少々

作り方

1. キャベツは小さめの一口大に切る。にんじんは薄いいちょう切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をもみ込む。うずらの卵は水けをきる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が半分くらい変わったらキャベツ、にんじんを加え、約2分炒める。
3. 合わせ調味料を再びよく混ぜて加え、うずらの卵を加えて約2分煮る。ごま油少々をふる。温かいご飯適量を器に盛ってのせる。