エリンギのはりはりサラダ

材料（２人分）

エリンギ
　1/2パック(約50g)
赤パプリカ
　1/2個(約100g)
切り干し大根
　20g
みりん、しょうゆ
　各大さじ1
酢
　大さじ2
好みで赤唐辛子の小口切り

• エリンギ

  1/2パック(約50g)

• 赤パプリカ

  1/2個(約100g)

• 切り干し大根

  20g

• みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 酢

  大さじ2

• 好みで赤唐辛子の小口切り

1. 1

   切り干し大根はさっと洗い、水に約10分つけてもどし、水けを絞る。エリンギは長さを半分に切り、縦細切りにする。赤パプリカは長さを半分に切り、縦細切りにする。合わせて耐熱ボウルになるべく広げて入れ、ラップをかけて3分30秒レンチンする。

2. 2

   小さめの耐熱容器にみりん大さじ1を入れ、ラップをかけずに10秒レンチンする。酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、好みで赤唐辛子の小口切りを加えて混ぜ、１に加えて混ぜ合わせる。

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