おつまみにもうってつけ! ピリ辛味がやみつきなキムチのチヂミ

日本でも大人気の韓国料理“チヂミ”は、意外とマッチする具材が豊富なメニュー。冷蔵庫に余っている食材を組み合わせるだけで、簡単に作ることができます。今回はおつまみにもなるキムチが入ったレシピをセレクトしました。ボリューミーに仕上がるチヂミは、ホームパーティーなどで活躍してくれるかも。

豚こまとにらのキムチチヂミ

【材料・2人分】

豚こま切れ肉（大きければはさみで切る）150g、にら（キッチンばさみで3cm長さに切る）80g、白菜キムチ 50g、生地（卵 1個、小麦粉 大さじ7、しょうゆ 小さじ1、水 大さじ3）、たれ（しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1/2、ラー油 小さじ1/2）、ごま油

【下ごしらえ】

1. 生地の材料を混ぜる。

2. たれの材料をまぜる。

3. 生地に豚肉、にら、キムチを加え、混ぜる。

【作り方】

1. ごま油大さじ1を中火で熱し、フライパンになるべく平らに生地を流し入れてふたをして中火で4～5分焼く。

2. ふたを取り、ごま油大さじ1を縁から回し入れ、1～2分カリッとするまで強めの中火で焼く。

3. 皿をかぶせ、上下を返して盛り、キッチンばさみで食べやすく切り、たれを添える。

（1人分499Kcal、塩分2.5g）

にらとキムチのシャキシャキ感がクセになる1品。フライパンに生地を流したら、できるだけ平たく形を整えるのがポイントです。片面を焼くだけで作れるため、ひっくり返す手間がありません。