にんじんと粉とうがらしのチヂミ【by コウケンテツさん】
269kcal
1.3g
材料(直径約26cmのチヂミ1枚・2〜3人分)
- 生地
- ・卵…1個
- ・小麦粉…60g
- ・上新粉(または小麦粉)…40g
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・水…140〜150ml
- ・塩…少々
- にんじん…1/2本
- じゃがいも…1個
- 白菜キムチの粗みじん切り…100g
- 粉とうがらし…大さじ1〜2
- ・ごま油
生地
・卵…1個
・小麦粉…60g
・上新粉(または小麦粉)…40g
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・水…140〜150ml
・塩…少々
にんじん…1/2本
じゃがいも…1個
白菜キムチの粗みじん切り…100g
粉とうがらし…大さじ1〜2
・ごま油
・卵…1個
・小麦粉…60g
・上新粉(または小麦粉)…40g
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・水…140〜150ml
・塩…少々
にんじん…1/2本
じゃがいも…1個
白菜キムチの粗みじん切り…100g
粉とうがらし…大さじ1〜2
・ごま油
作り方
- にんじん、じゃがいもは5cm長さの細切りにする。
- ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1、粉とうがらし、キムチを加えてざっと混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、生地を入れて薄く広げる。こんがりと焼き色がつくまで約3分焼いて裏返す。鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、約2分焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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