5分でパパッと完成! 旬の水菜で作るスピード副菜5選

食事のバランスを保つために重要となる副菜。しかしときには、ちょっとした副菜でさえ作るのが面倒に感じてしまうものです。今回はわずか5分でできる“スピード副菜”をセレクト。今が旬の水菜を使ったレシピをまとめてみたので、メインのおかずと一緒にお楽しみくださいね。

水菜とちくわの煮びたし

【材料・2人分】

ちくわ 小2本、水菜 2～3株、だし汁 1/2カップ、酒、しょうゆ

【作り方】

1. 水菜は3cm長さに切り、ちくわは小さめの乱切りにする。

2. 小鍋にだし汁、酒小さじ1、ちくわを入れて強めの中火で熱し、煮立ったらしょうゆ小さじ1/2で調味する。水菜を加えて混ぜ、さっと煮る。

（1人分50Kcal、塩分0.9g、調理時間5分）

食べやすいサイズにカットした食材をサッと煮るだけの簡単メニュー。具にちくわをチョイスしているため、食べごたえのあるおひたしに仕上がります。素朴ながらも優しいだし汁のうまみが◎