水菜とちくわの煮びたし

時短でラク
50kcal
0.9g
5min
水菜とちくわの煮びたし
水菜とちくわの煮びたし

サッと煮るだけのおひたしは、素朴な素材がだし汁の優しい味を引き立てます

材料(2人分)

  • ちくわ…小2本
  • 水菜…2〜3株
  • だし汁…1/2カップ
  • ・酒、しょうゆ
ちくわ…小2本
水菜…2〜3株
だし汁…1/2カップ
・酒、しょうゆ

作り方

  1. 水菜は3cm長さに切り、ちくわは小さめの乱切りにする。
  2. 小鍋にだし汁、酒小さじ1、ちくわを入れて強めの中火で熱し、煮立ったらしょうゆ小さじ1/2で調味する。水菜を加えて混ぜ、さっと煮る

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

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