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甘い・しょっぱいの無限ループ！止まらない最強おつまみ「かぼちゃのアンチョビーソテー」
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今日は楽しい土曜日！ おつまみを作って、ゆっくり彼と家飲み……なんてときの最強おつまみが、「かぼちゃのアンチョビーソテー」。何が最強かといいますと、「甘い」と「しょっぱい」のハーモニーが絶妙なのです。たとえば、しょっぱいポテトチップスに甘いハニーバター、柿の種にチョコレート……、甘いとしょっぱいが同居したものって、食べるのが止まらなくなりませんか？ 甘いかぼちゃと塩気のあるアンチョビーのコンビも、まさにそれ。一口食べれば、無限ループの始まりです！
【かぼちゃのアンチョビーソテー】(1人分181Kcal、塩分2g、調理時間10 分)
＜材料＞(2人分)
かぼちゃ200g、アンチョビー(フィレ)2枚、オリーブ油、塩、こしょう
＜作り方＞
(1)かぼちゃは種を取り除き、横2つに切ってから5mm厚さのくし形に切る。耐熱皿に入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱する。アンチョビーは、3～4mm角程度の粗いみじん切りにする。
(2)フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を熱し、アンチョビーとかぼちゃを入れて炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】
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