子どもに人気のメニューが超簡単に！サラダチキンで作るオムライスとカレー

やわらかくて食べやすいサラダチキンは子どもウケも抜群。コンビニでいつでも入手できる手軽さもうれしいですよね。そんなサラダチキンを使って子どもに人気の王道メニュー「オムライス」と「カレー」を作ってみませんか？ レンジを使うので必要な分だけあっという間に作れちゃいますよ！

混ぜてレンチンすればチキンライスの完成

ごろっとチキンのオムライス

▷材料（2人分）
・チキンライス
　∟サラダチキン……1枚（約120ｇ）
　∟冷凍ミックスベジタブル……大さじ3（約40ｇ）
　∟温かいご飯……300ｇ
　∟トマトケチャップ……大さじ2
　∟塩、こしょう……各少々
・卵液
　∟溶き卵……3個分
　∟牛乳……大さじ2
　∟ピザ用チーズ……大さじ2
　∟塩、こしょう……各少々
サラダ油　トマトケチャップ

▷作り方1
チキンライスを作る。サラダチキンは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、器に等分に盛る。

▷作り方2
ボウルに卵液の材料を入れて混ぜる。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液の半量を流し入れ、ゆっくりと混ぜる。

▷作り方3
半熟になったら、1 の上にのせ、ケチャップ適量をかける。残りも同様に作る。

【弁当MEMO】
卵は半熟ではなくしっかり火を通してからチキンライスにのせて。