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冷凍シューマイを大胆アレンジ！子どもが喜ぶえびマヨうどんとシューマイチャーハン
▷材料（2人分）
・冷凍シューマイ……8個
・卵液
∟溶き卵……2個分
∟塩……少々
・長ねぎ……1/2本
・温かいご飯……300ｇ
ごま油 しょうゆ
▷作り方1
冷凍シューマイは袋の表示どおりに電子レンジで解凍し、縦半分に切る。ねぎはみじん切りにする。
▷作り方2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵液の材料を一気に流し入れ、混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
▷作り方3
続けてフライパンにごま油大さじ1/2を足して中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしたらシューマイを加えてひと混ぜし、具を端に寄せる。あいたところにご飯を加え、2 を戻し入れてほぐしながら炒める。パラッとしたらしょうゆ小さじ２を鍋肌から回し入れ、ざっと混ぜる。
シューマイは縦半分に切って大きめにして使うと、肉のような存在感に。
【レタスクラブ編集部】
Information
＜レタスクラブ19年8月号より＞
調理・スタイリング/八木佳奈 撮影/豊田朋子
詳しいレシピはこちら！
・なんちゃってえびマヨうどん
・ゴロゴロシューマイチャーハン
▼『レタスクラブ ’20 8月号』情報はこちらから▼
▼楽天ブックスで購入▼
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