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豚肉の満腹おかずは「ヨーグルト」でコク増し&カロリーオフ
ヨーグルトを一緒に炊き込んでうまみアップ!
豚キムヨーグルトのコクうま炊き込みご飯

[1人分]590kcal 塩分1.7g
[ 材料・2~3人分 ]
プレーンヨーグルト……100g
米……2合
万能ねぎ……適量
白菜キムチ……100g
豚バラ薄切り肉……150g
とりガラスープの素……小さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
[ 作り方 ]
1.米は洗ってざるにあけ、約30分おいて水けをきる。万能ねぎは斜め薄切りにしてさっと水にさらしてざるにあける。キムチは大きければざく切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
2.炊飯器に米、スープの素、しょうゆ、ヨーグルトを入れ 、普通の水加減にし、混ぜる。豚肉、キムチを順に広げてのせ、普通に炊飯する。

ヨーグルトは水と一緒に炊飯器に入れて炊く。ほんのりしたコクのかくし味になり美味。
3.炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、万能ねぎの水けをきってのせる。
やさしい酸味の、体が温まる煮込み
肉だんごのジンジャーヨーグルト煮込み

[1人分]468kcal 塩分2.5g
[ 材料・2人分 ]
ジンジャーヨーグルトソース
・プレーンヨーグルト……大さじ3
・しょうがのせん切り……1/2かけ分
・白すりごま……大さじ2
肉だんごのたね
・豚ひき肉……280~300g
・卵……1個
・しょうがのみじん切り……1かけ分
・片栗粉……大さじ1/2
・塩……小さじ1/3
・砂糖……小さじ1/4
しめじ……1パック(約100g)
チンゲンサイ……大1株(約150g)
サラダ油……大さじ1/2
とりガラスープ
・とりガラスープの素……小さじ1
・水……120ml
[ 作り方 ]
1.ジンジャーヨーグルトソースの材料はボウルに入れ、混ぜる。

ジンジャーヨーグルトソースは事前に混ぜて味をなじませておく。煮上がりに加えて軽く火を通す。
2.別のボウルに肉だんごのたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。手にサラダ油適量(分量外)をぬり、6等分して空気を抜きながら丸く成形する。
3.しめじはほぐす。チンゲンサイは縦半分に切り、葉は3cm長さ、軸は縦1cm幅に切る。
4.フライパンに油を中火で熱し、2を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱
火で約7分焼く。
5.余分な脂を拭き、しめじ、チンゲンサイを加える。さっと炒めてとりガラスープの材料を加え、弱
めの中火にして3~5分煮る。
6.煮立って野菜がしんなりしてきたら1を加え、混ぜながら全体がなじむまで、約2分煮る。
Information
・ポークステーキマスタードヨーグルトソース
・豚キムチのコクうま炊き込みご飯
・肉だんごのジンジャーヨーグルト煮込み
▼『体にいい安うま食材vol.2ヨーグルト』記事一覧はこちら▼
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