順番がみそ!野菜から始めて無駄なし「ヨーグルトみそ床のリレー使い」

#食 

ヨーグルトとみそを混ぜるだけの「ヨーグルトみそ床」。肉や魚を漬けると臭みが移るので、野菜からスタートするのがポイント。今回は1日目「野菜」、2日目「豚肉」を紹介していますが、3日目には「魚(さわらなど)」、4日目には「きのこ(しめじなど)」とリレー使いが可能です!

『体にいい安うま食材vol.2ヨーグルト』(レタスクラブMOOK)から、「ヨーグルトみそ床」の作り方とリレー使いレシピをご紹介します。

発酵食品どうしで相性よし!

ヨーグルトみそ床

ヨーグルトみそ床

[全量で] 316kcal 塩分12.6g

[ 材料(作りやすい分量・約200g) ]
プレーンヨーグルト……200g
みそ……100g

[ 作り方 ]
1.ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れ、半量になるまで1~2時間おいて水きりする。

2.みそを混ぜ、底面積の大きい保存容器に入れる。
※冷蔵室で3~4日間保存可能。

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Information

詳しいレシピはこちら!
ヨーグルトみそ床
にんじんとセロリのヨーグルトみそ漬け
豚のヨーグルトみそ漬け焼き

▼『体にいい安うま食材vol.2ヨーグルト』記事一覧はこちら▼

『体にいい安うま食材vol.2ヨーグルト』
栄養効果が注目され、さまざまな乳酸菌ドリンクやヨーグルトが出ていますが、結局飽きていませんか? この本では、温めることで乳酸菌をより活性化させるホットヨーグルトのレシピをはじめ、肉や魚と組み合わせて、ヨーグルトがたっぷり摂れるおかずや美腸ドリンクなどを紹介。毎日のヨーグルト習慣で、ウイルスやアレルギーに立ち向かう強いからだを手に入れよう!

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