噛めばうまみがジュワ～！ 旬野菜・とうがんと肉の煮もの5選
とり肉ととうがんのさっと煮
とうがんは外側のかたい部分を薄くそぎ取るように皮をむきましょう。その際、緑色の部分を少しだけ残すのが調理のコツ。
豚ととうがんのスープ煮
豚肉にまぶした片栗粉によって、全体にとろみがつきます。とうがんは小さく切ってから皮をむくと、作業しやすくなるはず。
とりだんごととうがんのスープ煮
とうがんが透き通るまでしっかり煮たら、はるさめを加えてしょうゆで調味。スープの味をとうがんにしっかりとしみこませましょう。
とうがんは丸ごとなら冷暗所で冬まで貯蔵できるため、「冬瓜」という名がついたそう。とはいえ一度包丁を入れると傷んでしまうので、なるべく早めに食べきってくださいね。
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・とり肉ととうがんのさっと煮
・豚ととうがんのスープ煮
・とりだんごととうがんのスープ煮
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