噛めばうまみがジュワ～！旬野菜・とうがんと肉の煮もの5選

2020.08.07 06:30

公開

2020.08.07 06:30

更新

夏の豚角煮

豚肉やトマトなどの具材がたっぷり入った、スープのような一品。酢のやさしい酸味が素材の味を引き立ててくれます。

【画像を見る】あっさり味が夏にうれしい「夏の豚角煮」

とり肉ととうがんのさっと煮

とうがんは外側のかたい部分を薄くそぎ取るように皮をむきましょう。その際、緑色の部分を少しだけ残すのが調理のコツ。

「とり肉ととうがんのさっと煮」

豚ととうがんのスープ煮

豚肉にまぶした片栗粉によって、全体にとろみがつきます。とうがんは小さく切ってから皮をむくと、作業しやすくなるはず。

「豚ととうがんのスープ煮」

とりだんごととうがんのスープ煮

とうがんが透き通るまでしっかり煮たら、はるさめを加えてしょうゆで調味。スープの味をとうがんにしっかりとしみこませましょう。

「とりだんごととうがんのスープ煮」

とうがんは丸ごとなら冷暗所で冬まで貯蔵できるため、「冬瓜」という名がついたそう。とはいえ一度包丁を入れると傷んでしまうので、なるべく早めに食べきってくださいね。

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詳しいレシピはこちら！
・とうがんと豚肉のみそ煮
・夏の豚角煮
・とり肉ととうがんのさっと煮
・豚ととうがんのスープ煮
・とりだんごととうがんのスープ煮

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とうがん肉の煮もの煮もの旬レシピ

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