開発者の人、天才か! 「ウスターソースだけ」で味が決まる夢のレシピ【「◯◯だけ!」のラクごはん(1)】

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とり肉とじゃがいものウスターソース照り煮

強めの火でこんがり蒸し煮にするから照りよく仕上がる

食べごたえ満点「とり肉とじゃがいものウスターソース照り煮」

[ 材料・2人分 ]*1人分418kcal/塩分1.8g
・とりもも肉 ...1枚 (約250g)
・しょうが ...1かけ
・じゃがいも ...2個
・ウスターソース ...大さじ2
・ごま油

[ 作り方 ]
1. しょうがは薄切りにし、じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま四つ割りにする。とり肉は一口大に切る。
2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。焼き色がついたら上下を返し、じゃがいもを加えて1~2分焼く。
3. しょうが、ウスターソース、水120mlを加えてふたをし、強めの中火で12~13分蒸し煮にする。

*  *  *

ソース煮カツ

ウスターソースのほのかな甘みでやさしい味わい

市販のカツを使って超簡単「ソース煮カツ」

[ 材料・2人分 ]*1人分410kcal/塩分3.0g
・とんカツ (ロース。市販品) ...1枚
・溶き卵 ...2個分
・玉ねぎ ...1/2個
・ウスターソース ...大さじ3

[ 作り方 ]
1. とんカツは1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
2. 小さめのフライパンに玉ねぎ、ウスターソース、水70mlを入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で煮る。とんカツを加えて、煮汁にひたるように一度上下を返す。
3. 煮立ったら、溶き卵を中央から外側に向かって回し入れる。約10秒混ぜたら火を止め、ふたをして約1分おく。

*  *  *

とっても簡単なのに、どこまでも奥深い味わい...。子どもや男性にもファンが多いソース味だから、家族ウケも間違いなしですね。

次回も引き続き、「調味料ひとつだけ」レシピ。これまた万能な「トマトケチャップ」と「めんつゆ」が主役です!

<レタスクラブ20年8月号より>

【レタスクラブ編集部】

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Information

詳しいレシピはこちら!
ソースそぼろでタコライス風
にんじんのソースしりしり
とり肉とじゃがいものウスターソース照り煮
ソース煮カツ

撮影/木村拓 スタイリング/阿部まゆこ 編集協力/moshbooks イラスト/はしのちづこ 栄養計算/スタジオ食 デザイン/monostore


雑誌情報はこちら



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