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▷材料（2人分）
・豆苗……1袋
・卵液
∟溶き卵……3個分
∟酒……大さじ1
∟塩……小さじ1/3
∟こしょう……少々
サラダ油
▷作り方1
豆苗は2cm長さに切る。卵液の材料をよく混ぜる。
▷作り方2
フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、卵液を入れて大きく混ぜる。半熟状になったら豆苗を加え、さっと炒め合わせる。
【レタスクラブ編集部】
Information
＜レタスクラブ19年9月号より＞
調理/伊藤晶子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/河野亜紀
詳しいレシピはこちら！
・豆苗の卵炒め
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