緑黄色野菜と豆類の栄養素を併せ持つ豆苗は、β-カロテンやビタミンC、葉酸、ビタミンB1、ビタミンB2などを含む、まさに優秀食材。1つの食材でさまざまな栄養が取れちゃうんです。今回は、そんな豆苗をたっぷり使った「豆苗の卵炒め」をご紹介します。豆苗を短めに刻めば子どもも食べやすくなりますよ。
2cm長さに切って卵と炒め合わせれば、食感を気にすることなく、子どももおいしく食べられます。
<レタスクラブ19年9月号より> 調理/伊藤晶子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/河野亜紀 詳しいレシピはこちら! ・豆苗の卵炒め
「竹炭シューフレッシュナー」3色セット
フライパンチキン南蛮
主な食材: 玉ねぎのみじん切り / レモン汁
大根と豚バラ肉のこっくり煮
主な食材: 大根 / 豚バラ薄切り肉
極上ソース焼きそば
主な食材: 焼きそば用麺 / もやし
電子レンジで簡単温泉卵
主な食材: 卵
フライパンローストビーフ
主な食材: 牛かたまり肉 / サニーレタス
たんぱく質1食約25gのやせおかずダイエットは食事量を減らすことに目がいきがちですが、実は間違い。たんぱく質をしっかりとることで代謝が上がり激しい運動をしなくてもやせやすい体になります。そんなたんぱく質たっぷりのおかずをご紹介します!