レシピ通り作ればお店の味! サクサクえびフライ5選
えびフライタルタルソース
タルタルソースにケチャップをプラスして、オーロラソース風味に仕立てます。パンと相性がいいので、ソースが余ったらサンドイッチの具材にしても◎
えびフライ
えびフライを上手に作るコツは、なんといってもえびの下ごしらえ! 尾の中の水分をしっかりとしごき出すと、揚げたときに水分がはねるのを防げます。
えびフライ
えびは重曹をふりかけてよくもみ洗いすると、ぷりぷりとした弾力を楽しめます。もし重曹がなければ酒と塩で代用してもOK。
えびフライを上手に作るカギは、えびの下ごしらえと揚げ油の温度にあります。油専用の温度計などを使って、レシピに記載されている温度に調整するとよいでしょう。
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