暑い季節にはホットなおかずが恋しい！ 夏バテ知らずのスタミナ炒め【ボリューム炒めが夏を救う(2)】
ランチョンミートとキャベツのチリケチャ炒め
ほんのり辛みを加えたケチャップだれがアクセント！ お肉はソーセージでもOK
［ 材料・2人分 ］＊1人分361kcal/塩分2.6g
・ランチョンミート ...160g〈1cm四方の棒状に切る〉
・キャベツ ...200g〈4cm四方に切る〉
・玉ねぎ ...1/2個〈縦5mm幅に切る〉
・チリケチャだれ
∟トマトケチャップ ...大さじ3
∟ラー油 ...小さじ1/4
・サラダ油
［ 下準備 ］
・チリケチャだれの材料を混ぜる。
［ 作り方 ］
1. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ランチョンミートを広げて、キャベツ、玉ねぎの順に重ねる。強めの中火にし、そのまま2～3分焼く。
2. 木べらでざっと上下を返し、1～2分炒める。中央をあけてチリケチャだれを入れ、混ぜながら煮立てる。全体を1～2分炒めて味をからめる。
＊ ＊ ＊
暑いときこそなぜか恋しくなる、ピリ辛おかず。ご飯が欲しくなるしっかり味で、食欲がないことなんか忘れちゃいそうです。
次回の主役は、魚介。夏向きのアジアンテイストの炒めものをお楽しみに！
＜レタスクラブ20年8月号より＞
【レタスクラブ編集部】
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Information
書籍情報
発売日：2020/06/25
詳しいレシピはこちら！
・豚ひき肉となすのピリ辛みそ炒め
・ランチョンミートとキャベツのチリケチャ炒め
調理／小田真規子 撮影／澤木央子 スタイリング／しのざきたかこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子 デザイン／monostore
・豚ひき肉となすのピリ辛みそ炒め
・ランチョンミートとキャベツのチリケチャ炒め
調理／小田真規子 撮影／澤木央子 スタイリング／しのざきたかこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子 デザイン／monostore
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