肉は凍ったまま入れてOK！ 材料を鍋に入れて煮るだけ「とり肉のトマト煮」

お買い得品のとり肉を買ってきたら、冷凍前にちょっとひと工夫。食べやすい大きさに切り、下味をつけてから冷凍すれば、いざ調理するときにとっても便利！　そぎ切りやスティック状など肉の切り方を変えると、料理のバリエーションも広がります。「とり肉のトマト煮」は、そんな「下味冷凍とりむね肉」を使った簡単レシピ。肉は解凍せず、凍ったまま他の材料とともに鍋に入れて煮るだけなので、時短にもつながります。忙しいときや、時間がないときのお助けレシピとして役立てて！

下味冷凍とりむね肉(そぎ切り・スティック状)

【材料】

とりむね肉 大3枚分(900g)、酒 大さじ6、片栗粉 大さじ3、砂糖 小さじ3、塩 小さじ1

【作り方】

1.とりむね肉大2枚は、縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。

2.とりむね肉大1枚は、1.5㎝幅のそぎ切りにし、さらに1.5㎝幅のスティック状に切る。

3.とり肉大1枚分に対して、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3をそれぞれもみ込む。ラップに1枚分ずつ重ならないよう並べ、さらにラップをかけて冷凍室へ。冷凍庫で約1カ月保存可能。