下味冷凍とりむね肉(そぎ切り・スティック状)【by 山本ゆりさん】
材料
- とりむね肉…大3枚分(900g)
- 酒…大さじ6
- 片栗粉…大さじ3
- 砂糖…小さじ3
- 塩…小さじ1
とりむね肉…大3枚分(900g)
酒…大さじ6
片栗粉…大さじ3
砂糖…小さじ3
塩…小さじ1
酒…大さじ6
片栗粉…大さじ3
砂糖…小さじ3
塩…小さじ1
作り方
- とりむね肉大2枚は、縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。
- とりむね肉大1枚は、1.5㎝幅のそぎ切りにし、さらに1.5㎝幅のスティック状に切る。
- とり肉大1枚分に対して、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3をそれぞれもみ込む。ラップに1枚分ずつ重ならないよう並べ、さらにラップをかけて冷凍室へ。
下味は全部同じ！
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 山本ゆり
- 料理コラムニスト。身近な食材で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが人気。著書に「syunkonカフェごはん」シリーズ、「レンジでもっと！絶品レシピ」（ともに宝島社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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