スティックフライドチキン【by 山本ゆりさん】

材料（2人分）

• 「下味冷凍とりむね肉」(スティック状)…大1枚分(300g)
• ころも
• 　・片栗粉、小麦粉…各大さじ3
• 　・洋風スープの素(固形)…1/2個
• 　・塩、こしょう…各小さじ1/4
• 　・粗びき黒こしょう…適量
• マヨネーズ、揚げ油

作り方

1. 「下味冷凍とりむね肉」はラップをはずして凍ったまま耐熱皿にのせ、電子レンジで約30秒加熱し、ばらす(まだ凍っていてOK)。ポリ袋に入れ、マヨネーズ大さじ2を加えてからめる。
2. バットにころもの材料を入れ、スープの素をスプーンで潰しながら混ぜる。とり肉を加えてまぶし、フライパンに並べる。
3. 揚げ油をとり肉の高さの半分まで注ぎ、中火にかける。ころもがシュワシュワしたら弱めの中火にし、全体がこんがりするまで約8分揚げ、油をきる。器に盛り、好みでサニーレタスを添える。