15分で作れるからうれしい! 今が旬のかじきを使ったメイン5選
かじきのムニエル
マーマレードを使った甘いソースがかじきの味を引き立ててくれます。かじきと一緒に付け合わせの野菜もフライパンに入れて、時短で調理を進めましょう。
かじきの甘酢あん
中華料理の定番である酢豚を切り身魚でアレンジ! かじきに片栗粉をまぶしてから焼くと、味がからみやすくなります。
かじきのカレーマヨソース
子どもウケ抜群なカレーマヨを使った一品です。仕上げとしてパセリを全体にからめ、彩りよく仕上げましょう。
かじきの身は劣化しにくいため、冷凍ものを選ぶのがおすすめ。ただし一度解凍すると鮮度が落ちてしまうので、取り扱いには気をつけてくださいね。
文=田中律
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・かじきのペッパーフライ
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・かじきの甘酢あん
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