かじきの甘酢あん

材料(2人分)
かじき…2切れ
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
カラーピーマン(赤)…1/4個
合わせ調味料(砂糖大さじ2~3、トマトケチャップ、酢各大さじ2、中華スープ[とりガラスープの素少々+湯]大さじ2、しょうゆ小さじ1)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水大さじ1)
・しょうゆ、酒、サラダ油、片栗粉
作り方
1.
かじきは一口大に切り、しょうゆ、酒各小さじ1をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、カラーピーマンは2cm四方に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。
2.

フライパンに油大さじ2を熱し、かじきに薄く片栗粉をまぶして焼き、取り出す。
3.
油大さじ1を足して玉ねぎ、ピーマン、カラーピーマンを炒め、合わせ調味料を加えて煮立てる。2を戻し入れてざっと炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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