「めんつゆ」に調味料を１つ追加するだけ！バリエ広がるメイン料理3選

蒸し煮にして野菜の甘みを引き出す

夏野菜のカレー蒸し煮

（1人分248kcal　塩分2.3g）

[ 材料・２人分 ]
めんつゆ（４倍濃縮）……大さじ2
赤パプリカ……1個
ズッキーニ……1本
とうもろこし……1本
セロリ……1/2本
オリーブ油……小さじ2
カレー粉……大さじ1/2
ツナ缶（チャンクまたはフレーク） ……小1缶（約70g）
水……大さじ1

[ 作り方 ]
１．パプリカは縦半分にし、縦2cm幅に切る。ズッキーニは長さを半分に切って、四つ割りにする。

２．とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて置き、包丁で実をそぐ。セロリは斜め薄切りにする。

３．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カレー粉を炒める。香りが立ったら１と２を加えてさっと炒め、全体に油がまわったらツナの缶汁をきって加える。めんつゆ、水を加えてふたをし、約5分蒸し煮にする。


たくさんの調味料を使わなくても人気中華料理に！

シンプル麻婆なす

（1人分411kcal　塩分2.4g）

[ 材料・２人分 ]
めんつゆ（４倍濃縮）……大さじ2
豚ひき肉……150g
下味
・おろししょうが……1かけ分
・おろしにんにく……1片分
・片栗粉、酒……各大さじ1/2
なす……4個
サラダ油……大さじ3
豆板醤（トウバンジャン）……小さじ1/2

[ 作り方 ]
１．ボウルにひき肉と下味を入れてもみ込む。なすは大きめの乱切りにする。

２．フライパンに油を入れて強火にかける。なすを入れ、こんがりするまでしっかり炒めていったん取り出す。

３．フライパンに残った油を軽くきり、ひき肉を入れて中火で炒める。ポロポロになったら、豆板醤を加えて炒め、全体になじんだら、２、めんつゆを加えてさっと炒める。