シンプル麻婆なす
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚ひき肉…150g
下味
・おろししょうが…1かけ分
・おろしにんにく…1片分
・片栗粉、酒…各大さじ1/2
なす…4個
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ2
・サラダ油
作り方
1.
ボウルにひき肉と下味を入れてもみ込む。なすは大きめの乱切りにする。
2.
フライパンに油大さじ3を入れて強火にかける。なすを入れ、こんがりするまでしっかり炒めていったん取り出す。
3.
フライパンに残った油を軽くきり、ひき肉を入れて中火で炒める。ポロポロになったら、豆板醤を加えて炒め、全体になじんだら、２、めんつゆを加えてさっと炒める。
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