自家製めんつゆ
印刷
カロリー
塩分作り方
1.
鍋にみりんを入れ中火にかける(鍋の中に火が入る場合があるので注意する)。煮立ったら弱火にし、3～4分煮立たせる。
2.
しょうゆ、だし汁、削りがつお、塩を加え、煮立ってから3～4分さらに煮る。ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、こす。
●粗熱がとれたら保存容器に入れる。冷蔵室で約1カ月保存可能。
●このめんつゆは市販の4倍濃縮タイプと同じように使えます。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
「自家製めんつゆ」を使ったレシピ
同じ食材で作れる料理レシピ
