ゴーヤーのおひたし

材料（２人分）

ゴーヤー
　1本
めんつゆ(4倍濃縮)
　小さじ2
・塩、酢、ごま油

• ゴーヤー

  1本

• めんつゆ(4倍濃縮)

  小さじ2

• ・塩、酢、ごま油

「自家製めんつゆ」の作り方

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1をふり、軽くもむ。約5分おいてしんなりしたら、水で洗って水けを絞る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、１を入れてさっとゆで、水にとって水けを絞る。

3. 3

   ボウルにめんつゆ、酢小さじ1、ごま油小さじ1/2、水大さじ2を入れて混ぜ、２を加えてあえる。

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