ゴーヤーのおひたし

34kcal
1.6g
ゴーヤーのおひたし
ゴーヤーのおひたし

めんつゆで極うまレシピ

藤井恵さんのレシピ

苦みのある野菜もぐっと食べやすく

材料(2人分)

  • ゴーヤー…1本
  • めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ2
  • ・塩、酢、ごま油
ゴーヤー…1本
めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ2
・塩、酢、ごま油

作り方

  1. ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1をふり、軽くもむ。約5分おいてしんなりしたら、水で洗って水けを絞る。
  2. 鍋に湯を沸かし、1を入れてさっとゆで、水にとって水けを絞る。
  3. ボウルにめんつゆ、酢小さじ1、ごま油小さじ1/2、水大さじ2を入れて混ぜ、2を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

ゴーヤー
ゴーヤー
「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…

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