レンチンで完成！ なすと豚肉のラクチンメインディッシュ5選
麻婆なす
ひき肉はあえて粗くほぐすのが調理のポイントです。肉の存在感があるソースになり、食べごたえもバッチリ。
豚となすのピリ辛炒め
なすは油をまぶしてから加熱すると、トロリとした口当たりに。味が薄まらないよう、耐熱皿に残った水けはペーパータオルなどでふき取ってください。
蒸しなすの塩ザーサイソースがけ
なすは皮をむき、豚バラ肉のうまみをよく吸わせます。皮むき後は水につけ、アク抜きするのをお忘れなく。
なすはへた周辺に汚れが残りやすいので、流水でよく洗い流してから使用すること。新鮮なものはトゲがとがっているので、手を傷つけないように注意しましょう。
文＝田中律
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詳しいレシピはこちら！
・なすの肉巻き香味だれがけ
・豚ももとなすのくったり煮
・麻婆なす
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