焼くだけで簡単に甘みアップ！ 焼き野菜の副菜5選
焼き野菜の南蛮あえ
ポン酢じょうゆとラー油を混ぜるだけで、味の決め手になる南蛮だれが完成。ピリっとした辛みで、おつまみとしてもうってつけです。
焼き野菜マリネ
バルサミコ酢の酸味を活かして、さっぱりとした味わいに。にんにくとオリーブ油で野菜を加熱することで、食材に風味を移しましょう。
えびのソテーと焼き野菜のおかずサラダ
じゃがいもは電子レンジで加熱してから焼くと、火が通りやすくなります。ホクホクとしたじゃがいもとプリッとしたえびの食感を楽しんで。
野菜に火を通すと、味はもちろん食感もガラッと変わります。「いつものサラダは食べ飽きてしまった…」と感じたときは、今回紹介したメニューをぜひ活用してみてくださいね。
文＝田中律
