焼くだけで簡単に甘みアップ! 焼き野菜の副菜5選

#食 

焼き野菜のマリネ

肉料理のつけ合わせにちょうどいい、さっぱりとした味わいの副菜です。仕上げとしてレモン汁をふり、味を引き締めるのがポイント。

【画像を見る】一品だけで食卓が華やかに!「焼き野菜のマリネ」

焼き野菜の南蛮あえ

ポン酢じょうゆとラー油を混ぜるだけで、味の決め手になる南蛮だれが完成。ピリっとした辛みで、おつまみとしてもうってつけです。

「焼き野菜の南蛮あえ」

焼き野菜マリネ

バルサミコ酢の酸味を活かして、さっぱりとした味わいに。にんにくとオリーブ油で野菜を加熱することで、食材に風味を移しましょう。

「焼き野菜マリネ」

えびのソテーと焼き野菜のおかずサラダ

じゃがいもは電子レンジで加熱してから焼くと、火が通りやすくなります。ホクホクとしたじゃがいもとプリッとしたえびの食感を楽しんで。

「えびのソテーと焼き野菜のおかずサラダ」

野菜に火を通すと、味はもちろん食感もガラッと変わります。「いつものサラダは食べ飽きてしまった…」と感じたときは、今回紹介したメニューをぜひ活用してみてくださいね。

文=田中律

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