赤パプリカやにら、玉ねぎといった野菜がてんこ盛り。カリッと焼けた肉と野菜の組み合わせは、思わずやみつきになってしまうかも。
食感よく焼き上げるため、ごま油を多めに使用するのがポイント。お好みでコチュジャンをのせたり、ポン酢じょうゆを添えるとよいでしょう。
ごぼうやセロリを使った根菜きんぴらは、シャキシャキとした食感が魅力です。チヂミが焼き上がったら、食べやすいサイズに切り分けて召し上がれ。
にんじんをメインに使った、華やかな色合いのチヂミです。もちっとした食感で、おやつとしても楽しめるはず。
野菜をチヂミにすればボリュームが増えるので、ランチなどの主食にもうってつけ。軽めの食事で済ませたいときは、ぜひレシピを活用してみてはいかがでしょう？ 文＝田中律
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