豚肉とたっぷり野菜のチヂミ
野菜の甘みとカリッと焼けた肉のコントラストがやみつきに
1人分:
587kcal
1.8g
材料(2人分)
豚こま切れ肉
100g
溶き卵
1個分
赤パプリカ
1/2個
にら
2/3わ
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
1カップ
片栗粉
大さじ4 1/2
塩、砂糖
各小さじ1/2
とりガラスープの素
小さじ1/4
水
2カップ
ごま油
大さじ2
ポン酢じょうゆ
100g
溶き卵
1個分
赤パプリカ
1/2個
にら
2/3わ
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
1カップ
片栗粉
大さじ4 1/2
塩、砂糖
各小さじ1/2
とりガラスープの素
小さじ1/4
水
2カップ
ごま油
大さじ2
ポン酢じょうゆ
作り方
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1
赤パプリカは縦2〜3mm幅に、にらは5cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに小麦粉1カップ、片栗粉大さじ4 1/2、塩、砂糖各小さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1/4を入れ、水2カップを少しずつ加えながら泡立て器で溶きのばす。全体が混ざったら溶き卵を加え、混ぜる。豚こま切れ肉とパプリカ、にら、玉ねぎを加え、さらに混ぜる。
-
2
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱する。1の半量を流し入れ、平らに広げて、下の面がこんがり色づくまで5〜6分焼く。
-
3
上下を返し、へらで時々押さえながら色づくまで3〜4分焼く。同様にもう1枚焼く。食べやすく切って器に盛り、好みでポン酢じょうゆを添える。
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主な食材:
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