豚肉とたっぷり野菜のチヂミ

豚肉とたっぷり野菜のチヂミ

野菜の甘みとカリッと焼けた肉のコントラストがやみつきに

1人分:

587kcal

1.8g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    赤パプリカは縦2〜3mm幅に、にらは5cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに小麦粉1カップ、片栗粉大さじ4 1/2、塩、砂糖各小さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1/4を入れ、水2カップを少しずつ加えながら泡立て器で溶きのばす。全体が混ざったら溶き卵を加え、混ぜる。豚こま切れ肉とパプリカ、にら、玉ねぎを加え、さらに混ぜる。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ2を中火で熱する。1の半量を流し入れ、平らに広げて、下の面がこんがり色づくまで5〜6分焼く。

  3. 3

    上下を返し、へらで時々押さえながら色づくまで3〜4分焼く。同様にもう1枚焼く。食べやすく切って器に盛り、好みでポン酢じょうゆを添える。

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小林まさみさん

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