週末にまとめて作る！ 平日が劇的にラクになる今週の作りおきレシピ5選～野菜のおかず～
なすみそのくたくた煮
みそを使ったこってり味は白いごはんがどんどん進みます。なすはしんなりするまでしっかり炒めると保存しやすくなりますよ。
ピーマンのじゃが詰め焼き
半分に切ったピーマンにじゃがいもやソーセージを詰め込んだ一品。すりおろしたじゃがいものもっちり食感が絶妙！
厚揚げと里いものカレー炒め
体を温めてくれる根菜をふんだんに使った炒め物。カレーと里いもって意外と合うんです。
にんじんのせん切りサラダ
せん切りにしたにんじんを白ワインビネガーで和えた一品は、肉や魚料理の付け合わせやお弁当にも活躍します。
野菜のおかずは毎日食べても飽きないものばかり。週末にたくさん作って効率よく栄養を摂りましょう♪
文=齋藤久美子
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詳しいレシピはこちら！
・かぼちゃのピーナッツバターサラダ
・なすみそのくたくた煮
・ピーマンのじゃが詰め焼き
・厚揚げと里いものカレー炒め
・にんじんのせん切りサラダ
ほかにもいっぱい！「カンタン作りおき」のレシピ
■おうちで楽しむハロウィン特集はこちらをチェック！
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