なすみそのくたくた煮

なすみそのくたくた煮

淡泊ななすをみそで煮たこってり味

カロリー
1人分 117kcal
塩分
1.3g

材料(作りやすい分量・4人分)

なす…4個

糸こんにゃく(またはしらたき)…1袋

白いりごま…大さじ1

合わせ調味料

 ・みりん、みそ…各大さじ2

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1

・ごま油

作り方

1.

糸こんにゃくは長ければ食べやすく切る。なすは縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。

2.
なすはしんなりするまでしっかり炒めると、調味料がからみやすく、味がしっかりついて保存に向く。

なすはしんなりするまでしっかり炒めると、調味料がからみやすく、味がしっかりついて保存に向く。

フライパンにごま油大さじ2を強めの中火で熱し、糸こんにゃく、なすの順に入れて炒める。ふたをして時々炒めながら約5分加熱する。なすがしんなりしたら合わせ調味料を加え、味がからむまで炒め煮にする。白いりごまをふり、さっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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