フライパンごとドーンと食卓へ!時短なのに見た目も豪華なメイン料理2選

#食 

ひき肉ときんぴら野菜の和風オムレツ

大きく焼いてそのまま食卓へ。見た目のインパクトも大!

【画像を見る】ひき肉ときんぴら野菜の和風オムレツ

▷材料(2人分)*1人分295kcal/塩分1.7ℊ
とりひき肉……80g
・カット野菜(きんぴら用の水煮)……100g

 ∟卵……3個
 ∟粉チーズ……大さじ1と1/2
 ∟酒……大さじ1
 ∟しょうゆ……小さじ2
 ∟塩、こしょう……各少々
サラダ油

▷作り方1
ボウルに卵液の材料を混ぜる。直径約22cmのフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら、カット野菜を水けをきって加え、さっと炒める。

▷作り方2
油大さじ1/2を足し、卵液を流し入れ、木べらで大きく混ぜながら半熟状にし、円く形を整えて弱火にする。ふたをして2~3分焼き、上下を返してふたをし、1~2分焼く。

とりひき肉

とりひき肉

カット野菜(きんぴら用の水煮)

カット野菜(きんぴら用の水煮)

卵でまとめる!

卵でまとめる!

【レタスクラブ編集部】

調理/新谷友里江 撮影/佐々木美果 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食

<レタスクラブ19年12月号増刊号より>

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とり肉とブロッコリーのクリーム煮
ひき肉ときんぴら野菜の和風オムレツ



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