だしをきかせて上品な煮物に。水溶き片栗粉でとろみをつけると、汁が具材にからみやすくなります。
にらの香りが食欲をそそります。豆腐は表面に焼き色がつくまで炒めて、弾力のある食感に仕上げましょう。
高菜漬けのうまみが豆腐のやさしい味わいにマッチします。豚ひき肉や薬味もプラスして、飽きのこない豆腐ステーキに。
豆板醤のピリッとした辛みがアクセント。おかずはもちろん、おつまみとしても活用できます。
コスパ抜群のもやしと豆腐。安くてボリュームのあるおかずを作りたい！という時にがおすすめですよ。 文＝河野あすみ
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