肌寒い日に飲みたい! ほっこり甘~い濃厚かぼちゃのスープレシピ5選

#食 
「かぼちゃのポタージュ」

おうちでほっこりあったかいスープが飲みたい。そんな日は、かぼちゃを使った濃厚スープを作ってみてはいかがでしょう。野菜のポタージュはミキサーを使うのが面倒…という人も多いかもしれませんが、かぼちゃならミキサーなしでもおいしい一品に。まずは定番レシピからどうぞ!

かぼちゃのポタージュ

【材料・2人分】
かぼちゃ…1/6個(約300g)、牛乳…1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)…小さじ1、バター、粗びき黒こしょう

【作り方】
1.かぼちゃは皮を除いて5mm厚さのいちょう切りにする。

2.鍋にバター小さじ2を弱めの中火で溶かし、かぼちゃを炒める。油がまわったら水1カップ、洋風スープの素を加えてふたをし、約5分煮る。

3.火を止め、木べらでかぼちゃを潰す。牛乳を加えて弱めの中火で温め、器に盛って黒こしょう少々をふる。
(205kcal、塩分0.8g)

バターと牛乳が素材本来の甘みを引き立ててくれるミキサーいらずのレシピ。皮までやわらかくなったかぼちゃは木べらで簡単に潰せます。

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