カレー風味のかぼちゃスープ

カレー風味のかぼちゃスープ

牛乳でまろやかな味わいに

カロリー
352kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
白根正治
特集:
ハロウィン特集

材料(2人分)

とり手羽中…4~5本(約200g)

牛乳…3カップ

かぼちゃ…1/8個(約300g)

玉ねぎ…1/2個

・サラダ油、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.
かぼちゃは少し大きめに切る。ちょうど煮くずれ始めるころに食べごろになる。やわらかくて牛乳ともなじみながら、かぼちゃの形も少し残るくらいのスープに。

かぼちゃは少し大きめに切る。ちょうど煮くずれ始めるころに食べごろになる。やわらかくて牛乳ともなじみながら、かぼちゃの形も少し残るくらいのスープに。

手羽中は骨と骨の間に包丁を入れて半分に切る。かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大よりやや大きめに切る。玉ねぎは縦1mm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、手羽中を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎ、かぼちゃ、牛乳を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、10分ほど煮る。

3.

かぼちゃが煮くずれ始めたらカレー粉小さじ2、塩小さじ2/3で調味する。器に盛って、こしょうをたっぷりかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X