カレー風味のかぼちゃスープ
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カロリー
塩分材料（２人分）
とり手羽中…４～５本(約200g)
牛乳…３カップ
かぼちゃ…1/8個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
・サラダ油、カレー粉、塩、粗びき黒こしょう
作り方
1.
かぼちゃは少し大きめに切る。ちょうど煮くずれ始めるころに食べごろになる。やわらかくて牛乳ともなじみながら、かぼちゃの形も少し残るくらいのスープに。
手羽中は骨と骨の間に包丁を入れて半分に切る。かぼちゃはところどころ皮をむき、一口大よりやや大きめに切る。玉ねぎは縦１mm幅に切る。
2.
鍋に油小さじ２を熱し、手羽中を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎ、かぼちゃ、牛乳を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、10分ほど煮る。
3.
かぼちゃが煮くずれ始めたらカレー粉小さじ２、塩小さじ2/3で調味する。器に盛って、こしょうをたっぷりかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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