おうちでサムゲタンも⁉ 根菜たっぷりあったかメニュー5選
とり肉とごぼうのとろろ鍋
すりおろした長いもがたっぷり！ とり肉、ごぼう、まいたけの旨みがたっぷり溶け出したスープも絶品です。めんつゆで簡単に味付けできますよ。
根菜のけんちん汁
だしを効かせた汁はほっこり癒されるやさしい味わい。ごま油で食材をサッと炒めると風味がぐんとアップします。
根菜たっぷり麻婆豆腐
細かく刻んだれんこんとかぶの食感が楽しめる一皿。意外な組み合わせですが、相性抜群です。
とりと根菜のオイスターソース煮
オイスターソースを使うと、いつもとはひと味違う一品に。コク深い味わいはごはんにもピッタリです。
ごぼうやれんこんのアクにはポリフェノールが含まれているため、アク抜きをせずに（もしくは手短に行ってから）使用するのがおすすめ。その方が特有の香りや旨みも楽しめますよ。
文=齋藤久美子
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・根菜たっぷりサムゲタン
・とり肉とごぼうのとろろ鍋
・根菜のけんちん汁
・根菜たっぷり麻婆豆腐
・とりと根菜のオイスターソース煮
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